🌟在家下厨不复杂，大厨手艺分分钟👋！这期带你玩转一道家家户户都能吃到的经典美味【#家常菜新解#：五花芸土豆豆炖香浓秘籍】👨‍🍳🍲 !

🌈食材：

🌟主食材——中等大小带皮猪五花500g；

🌟辅料——干硬艺福手工白土豆一个（或鲜食黄玉米）、新鲜青头菌50-60公克。

🌟调味料组合套餐——新鲜葱结一把、生熟蒜子一颗；黄姜一块儿拍打；草寇一小把；花椒几颗；辣椒随意、糖一大份儿、料酒适量瓶；老醋一小杯。

🎨操作指南：

🌿先备材：① 事先要将带脂肪猪肉用自来水冲洗并擦干；将其块状均匀切成方丁大小的小立方体，土豆洗净削好然后斜切成长宽厚适口的大牙片备用状态即可; 干净芸豆也需要提前用水浸泡数小时变软，去除表层残留异物;

🌿炒制提味：热油锅，倒入少量清茶色麻油翻炒猪排，注意要用大铁锤用力砸压猪肉中的脂肪组织使其析油脂直至其表皮酥脆金灿灿才为佳品状态;

🌿爆香味：下干香辣豆瓣酱以及大包香料(桂皮、八角等等), 炒至香味扑出来后下新鲜葱与蒜, 迷之香味会瞬间充满房间.

🌿混合炖煮: 投入芸豆与浸好的小土，加高汤及足量温开水没过主原料面。

🌈焖煮秘诀来了——🔥文火慢煲一到两个时辰，直到各种配料软糯且浓郁香汤形成最佳入口即化口感为止；在此期间一定要多翻动几次保证菜肴的每个部位都有机会品尝得到调料和食材间最原始而完美的碰撞味道，使香气融合更彻底。

📌贴士妙记：

✅选用上等肥瘦层次分明得当且有弹性弹劲强的新鲜猪肉才是保证成品肥而不腻滑顺爽口的重点关键。

✅为了达到理想口味与口感的平衡, 加工处理时不要过度切片或者搅拌否则就会变得散失结构破坏口感影响美感风味享受过程.

✅根据个人偏喜好可以调整配香的数量来微调味道让整个菜品变得更加贴近自己的喜欢.

😋快点动手尝试下这份简单又能填饱肚子，还可以增加满满正能量的好食物~ 尝一口，就能让舌尖舞步旋转吧~ 奋斗一天疲惫也能随之融化！记得标记我，在你们晒美食照的同时也来秀一份你做出来的独特艺术作品呀～✨

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